{"id":14363,"date":"2023-08-30T16:36:45","date_gmt":"2023-08-30T16:36:45","guid":{"rendered":"https:\/\/mappingspain.com\/?p=14363"},"modified":"2025-10-27T14:05:56","modified_gmt":"2025-10-27T14:05:56","slug":"un-tour-del-vino-en-antequera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mappingspain.com\/es\/un-tour-del-vino-en-antequera\/","title":{"rendered":"Un Tour de Vino en Antequera"},"content":{"rendered":"\n

Un Tour del Vino en Antequera<\/mark><\/p>\n\n\n\n

Me trajo recuerdos del Cabo Occidental de Sud\u00e1frica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La semana pasada hicimos un recorrido enol\u00f3gico por el campo a las afueras de Antequera. A 15 minutos de la ciudad y siguiendo una ruta panor\u00e1mica por las colinas de Antequera, la bodega est\u00e1 situada en la base de la Sierra de Torcal. Es un lugar incre\u00edblemente impresionante.<\/p>\n\n\n\n

La gira fue organizada por Mission Adventure Holidays<\/a><\/strong>, una empresa con sede en Antequera dirigida por Andy y Hennie. Hacen todo tipo de tours, siendo el tour del vino el que menos adrenalina provoca. Fue Andy quien nos recogi\u00f3 en Antequera con su 4×4 y ser\u00eda Hennie quien nos gui\u00f3 en el recorrido.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9ramos 4 en la gira y los otros dos participantes eran dos j\u00f3venes galesas. No lo sab\u00edamos en ese momento pero terminar\u00edamos pas\u00e1ndolo bien con ellos.<\/p>\n\n\n\n

La bodega es Bodega Gross Hermanos<\/strong>, una bodega joven que empez\u00f3 a elaborar vinos en 2016 y que ya ha ganado algunos premios internacionales. Aunque son peque\u00f1as (producen 6.500 botellas al a\u00f1o), cultivan diferentes uvas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha, Pinot Noir y Petit Verdot (uva t\u00edpica de los vinos de Burdeos). La mayor\u00eda de los vinos producidos son tintos, excepto el rosado, un rosado que ser\u00eda uno de los vinos rosados \u200b\u200bm\u00e1s interesantes que he probado (m\u00e1s sobre esto m\u00e1s adelante).<\/p>\n\n\n\n

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La Historia del Vino en M\u00e1laga<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de presentarnos todos, Hennie comenz\u00f3 el recorrido con un paseo por los vi\u00f1edos y cont\u00f3 algo de la historia de la producci\u00f3n de vino en la provincia de M\u00e1laga. Lo que muchos no saben es que Antequera tiene una historia de producci\u00f3n de vino que se remonta al 3500 a.C. (encontraron rastros de elaboraci\u00f3n de vino en los D\u00f3lmenes de Antequera). Cuando los romanos gobernaban Iberia, incluso exportaban vino a Roma. \u00bfPor qu\u00e9? Incluso con todo el vino producido en Italia, los emperadores quer\u00edan variedad. Y eso significaba exportar vinos a barco desde la regi\u00f3n de M\u00e1laga.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de vino se detuvo abruptamente en 1878 cuando Europa se vio afectada por plagas de la vid: la filoxera, un peque\u00f1o pulg\u00f3n, hab\u00eda llegado desde Am\u00e9rica del Norte en barcos. Aliment\u00e1ndose de las ra\u00edces de las vides europeas, diezmaron la producci\u00f3n de vino en la regi\u00f3n (y en gran parte de Europa).<\/p>\n\n\n\n

Fueron necesarios m\u00e1s de 40 a\u00f1os para que el vino volviera a la regi\u00f3n, y la soluci\u00f3n al problema de las plagas fue injertar las vides locales con ra\u00edces americanas (que tienen resistencia a la filoxera). A pesar de ello, la producci\u00f3n de vino en M\u00e1laga nunca se ha recuperado del todo y hoy representa un porcentaje muy peque\u00f1o de todo el vino producido en Espa\u00f1a. Sin embargo, est\u00e1n apareciendo bodegas nuevas y modernas, muchas de las cuales producen vinos no tradicionales. Bodega Gross Hermanos es un ejemplo de ello (la zona de Ronda es otra regi\u00f3n que se ha vuelto popular en los \u00faltimos a\u00f1os por sus vinos innovadores).<\/p>\n\n\n\n

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Alrededor de la bodega<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Siempre tengo curiosidad por saber con qu\u00e9 tipo de animales tiene que lidiar la gente cuando vive en la naturaleza. Hennie me dijo que el mayor problema son los jabal\u00edes. Hace apenas unos d\u00edas, uno de sus perros se pele\u00f3 con uno y necesit\u00f3 puntos de sutura. Otros animales que quiz\u00e1s veas: zorros, ciervos, comadrejas egipcias y cabras montesas que bajan de las monta\u00f1as (son cazados de noviembre a mayo, por lo que a menudo vienen a latitudes m\u00e1s bajas a pastar). Si nunca has visto un cabra mont\u00e9s, te puedo decir que son muy impresionantes (habi\u00e9ndolos visto caminando por El Torcal).<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n ver\u00e1s mucha historia. A unos cientos de metros de la casa principal de la bodega nace un r\u00edo subterr\u00e1neo que nace en alg\u00fan lugar de la monta\u00f1a. Los romanos gestionaron el r\u00edo, creando un canal que llevaba agua hasta Antequera. A lo largo de la ruta ver\u00e1s pozos romanos y \u00e1rabes que todav\u00eda se utilizan en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n

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Instalaciones de produccion<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La bodega dispone de una amplia sala de catas donde los visitantes pueden degustar sus vinos. Justo debajo, bajando unas escaleras, se encuentran sus instalaciones de producci\u00f3n que contienen tanques de almacenamiento, barricas para envejecer sus vinos (Bodega Gross Hermanos utiliza barricas de roble franc\u00e9s, \u00a1que me enter\u00e9 que cuestan 900 euros la barrica!) y m\u00e1quinas embotelladoras y taponadoras. Hennies explic\u00f3 c\u00f3mo funcion\u00f3 todo el proceso.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Cata de vinos!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pasamos unos 30 minutos entre el tiempo que pasamos recorriendo los vi\u00f1edos y las instalaciones de producci\u00f3n. Nos mantuvo a todos en movimiento y fue el tiempo perfecto para mantener a todos interesados.<\/p>\n\n\n\n

Para entonces todos est\u00e1bamos deseando beber un poco de vino. En lugar de beber en la sala de degustaci\u00f3n interior, nos llevaron afuera, a una gran mesa de picnic que estaba protegida del sol por un gran roble. Al fondo se alzaban las monta\u00f1as: por un lado, El Torcal y, por el otro, la Sierra de Chimenea*.<\/p>\n\n\n\n

*Aparte de la ruta del vino: entre ambas se encuentra un barranco en la monta\u00f1a que la convierte en el punto de acceso m\u00e1s f\u00e1cil a las cimas desde Antequera. La bodega es propietaria de todo el terreno desde la bodega hasta los picos en la cima y Mission Adventure Holidays est\u00e1 pensando en promover caminatas aqu\u00ed. Si el senderismo es algo que te interesa, te lo recomendar\u00eda. Es una geograf\u00eda fant\u00e1stica.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Sentados a la sombra del \u00e1rbol, nos obsequiaron con tapas de salm\u00f3n y anchoas y nuestro primer vino: el rosado caracter\u00edstico de Bodega Gross Hermanos.<\/p>\n\n\n\n

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Con un tono salm\u00f3n claro, es el rosado (en color) m\u00e1s claro que he probado jam\u00e1s. El motivo del color: aunque se elabora a partir de una mezcla de uvas Cabernet, Garnacha y Pinot Noir (todas uvas tintas), la piel y las semillas de las uvas se extraen al principio del proceso. Eso explica el color pero tambi\u00e9n la frescura y los tenues sabores frutales. Nunca he sido un amante de los rosados, pero este es un vino hermoso (fue elegido como uno de los 50 mejores vinos rosados \u200b\u200bdel mundo en 2023<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

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Los siguientes tres vinos fueron todos tintos, todas versiones de su l\u00ednea Bocatinta con uvas Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon. \u00bfPor qu\u00e9 tener tres tintos iguales? Todos son de diferentes a\u00f1os. El resultado son tres vinos muy diferentes. El objetivo de catar la misma l\u00ednea de tintos era demostrar el efecto de variables como la lluvia, el exceso de fr\u00edo (o calor) y la crianza en un vino.<\/p>\n\n\n\n

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Fue interesante ver las diferencias y puedes saber cu\u00e1les fueron los vinos m\u00e1s populares por lo que queda en las botellas de arriba. Entre los participantes del grupo, la Bocatinta \u201coriginal\u201d y la Bocatinta Roble eran las favoritas: ambas ten\u00edan una hermosa nariz de frutas, sabores profundos y suaves, y un retrogusto frutal duradero. El Crianza, ir\u00f3nicamente el vino de mayor envejecimiento, sab\u00eda a menos de a\u00f1ejo. Aunque bueno desde cualquier punto de vista, no coincid\u00eda con los otros dos.<\/p>\n\n\n\n

Simplemente muestra c\u00f3mo entran en juego los diferentes factores que afectan la producci\u00f3n de vino a\u00f1o tras a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

*Nota: al salir compramos 2 botellas de vino: el rosado y el Bocatinta \u201coriginal\u201d. Coste: 26 euros. Excelentes vinos que reservamos para una ocasi\u00f3n especial.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Aparte de los vinos, tuvimos una comida excelente y abundante. Las tapas de salm\u00f3n y anchoas maridaron perfectamente con el rosado, los vinos se maridaron con varios quesos y embutidos espa\u00f1oles.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n tuvimos una gran compa\u00f1\u00eda. Terminamos pas\u00e1ndolo muy bien con las chicas y Hennie.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfEst\u00e1s pensando en hacer un tour del vino? <\/strong>He visto precios de tours enol\u00f3gicos en la regi\u00f3n de Antequera que oscilan entre 150 y 200 euros por persona en Getyourguide. No hagas eso. El tour del vino de Mission Adventure Holiday (que dur\u00f3 3 horas) comienza en 50 euros por persona e incluye el transporte desde\/hacia Antequera.<\/p>\n\n\n\n

Muy recomendado.<\/p>\n\n\n\n

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Andy y Hennie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Contact Information<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El tour: Mission Adventure Holidays<\/a>. Como se mencion\u00f3, tambi\u00e9n realizan una variedad de actividades que incluyen caminatas, escalada en roca, paseos a caballo, ciclismo de monta\u00f1a\u2026 todo est\u00e1 en el sitio web.<\/p>\n\n\n\n

La bodega: Bodega Gross Hermanos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00e1s: Trekking El Torcal de Antequera<\/a><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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M\u00e1s: 30 Fotos que te har\u00e1n querer visitar Antequera<\/a><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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