España tiene algo único: hoteles de propiedad estatal ubicados (en su mayoría) en edificios históricos. En toda España puedes alojarte en antiguos castillos, monasterios, palacios y conventos. Todas las localizaciones son espectaculares y han sido escogidas por sus características históricas y/o geográficas. No sólo eso, los Paradores (como se les llama) son conocidos por sus restaurantes que sirven la cocina que caracteriza a cada región. Alojarse en un Parador es una excelente forma de conocer España.
Viviendo en España, nos hemos puesto como objetivo visitar los Paradores del país. Para este post he investigado todos los Paradores (hay 90). Los encontrarás en todos los rincones de España: en las ciudades, el campo y la costa.
Precios: algunos empiezan desde 70 euros/noche. La media es de unos 100 euros/noche. Algunos son bastante caros: el Parador de Santiago de Compostela comienza en alrededor de 226 euros la noche, mientras que el Parador de Granada (el más popular de los Paradores de España) comienza en 320 euros.
Este post destaca 16 de los Mejores Paradores para descubrir en España.
Comenzaré en la parte superior izquierda del mapa (en Santiago de Compostela) y avanzaré en sentido contrario a las agujas del reloj.
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16 Paradores para descubrir en España
1. Parador de Santiago de Compostela
Valoración Booking.com: 9,2 (Fantástico), Precio inicial 226 Euros
Se considera el hotel en funcionamiento continuo más antiguo del mundo (desde 1499) y también ha sido llamado el «hotel más hermoso de Europa».. El Parador de Santiago, conocido como Hostal dos Reis Católicos, fue construido por Fernando e Isabel (los Reyes Católicos) como albergue y hospital donde los peregrinos pudieran recuperarse y rejuvenecer después de recorrer las rutas de peregrinación a la ciudad.
Situado en el centro de Santiago de Compostela, está cerca de todos los lugares de interés incluyendo la Catedral (una de las catedrales más bonitas de España). Santiago es una de las ciudades con más historia de España.
El parador cuenta con un lujoso comedor que ofrece pescados y carnes preparados a la gallega, además de especialidades regionales como las filloas de manzana (una especie de crêpe) y la crème brûlée.
Si elige quedarse aquí, asegúrese de reservar con anticipación.
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2. Parador de Corias
Valoración Booking.com: 9,2 (Fantástico), Precio inicial 95 Euros
Condé Nast Traveler eligió este parador como el mejor hotel no urbano de España. El Parador de Corias está situado cerca de la localidad asturiana de Cangas del Narcea en un espectacular monasterio declarado Monumento Histórico-Artístico Nacional.
El Parador cuenta con una iglesia con un gran retablo barroco y un museo con restos arqueológicos. Parador de Corias también cuenta con modernas instalaciones de spa. Destacan en la carta del restaurante la fabada asturiana de alubias blancas con lechón y chorizo y el solomillo de ternera asturiana a la brasa.
En el exterior, junto al Parador hay un puente romano. A su alrededor hay paisajes de montaña y caminatas escénicas. Parador de Corias es un gran lugar para relajarse lejos de todo.
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3. Parador de Leon
Valoración Booking.com: 9,6 (Excepcional), Precio inicial 180 Euros
Este parador tiene la calificación más alta de Booking.com de cualquier parador en España. Pasamos 4 meses encerrados en León cuando llegó Covid a principios de 2020, y nunca tuvimos la oportunidad de visitar el Parador (que estaba cerrado en ese momento).
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Está ubicado dentro del convento de San Marcos, un hermoso edificio que rivaliza con la Catedral de León como el punto culminante de esta histórica ciudad. Construido en 1541, el convento incluye una iglesia y un museo. Los detalles en todo, desde la fachada hasta los balcones, las columnas y las estatuas, son espectaculares.
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Volveremos algún día a León y planeamos quedarnos en este parador.
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4. Parador de Jarandilla de la Vera
Valoración Booking.com: 8,6 (Fabuloso), Precio inicial 100 Euros
Este castillo/palacio fue una vez el hogar del emperador Carlos V. Tiene torres fortificadas, amplios terrenos y una excelente piscina. El Parador se encuentra en el bonito pueblo de Jarandilla, conocido por sus puentes medievales y edificios religiosos, y está rodeado de naturaleza.
El restaurante sirve platos típicos de la región de Extremadura: cochinillo frito, cabrito estofado, patata revolconas (puré de patata al pimentón con tocino) son algunos ejemplos.
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5. Parador de Cáceres
Valoración Booking.com: 8,9 (Fabuloso), Precio inicial 105 Euros
En pleno casco histórico de Cáceres, el Parador de Cáceres se ubica en un palacio renacentista declarado Patrimonio de la Humanidad. El parador está renovado y se enorgullece de combinar tradición, modernidad y comodidad.
Cáceres es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y es conocida por su arquitectura romana, morisca y gótica. Treinta torres de la época musulmana siguen en pie hoy en día (la Torre del Bujaco es la más famosa) y encontrarás muchas iglesias y conventos. La ciudad es un lugar de rodaje popular debido a su belleza.
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6. Parador de Trujillo
Valoración Booking.com: 8,9 (Fabuloso), Precio inicial 85 Euros
Otro parador de Extremadura, el Parador de Trujillo ocupa el antiguo convento de Santa Clara. En el interior verás puertas y ventanas enmarcadas en granito, bóvedas de piedra y escaleras. Hay dos claustros, uno con arcos y columnas renacentistas. El parador tiene habitaciones evocadoras, hay una piscina y el restaurante sirve especialidades locales como el cordero, el solomillo y el bacalao asado.
Trujillo en sí es una ciudad histórica, destacada por la hermosa Plaza Mayor (Plaza Principal). Los lugares de interés incluyen la Iglesia de San Martín de Tours, el Palacio de la Conquista, la Casa de las Cadenas y el Castillo de Trujillo.
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7. Parador de Carmona
Valoración Booking.com: 8,6 (Fabuloso), Precio inicial 130 Euros
El Parador de Carmona está construido sobre las ruinas de una impresionante fortaleza situada en lo alto de la ciudad de Carmona. La arquitectura es típicamente andaluza con elementos de azulejos (azulejos) y mudéjar (influencia islámica). Hay fabulosas vistas del campo, una gran piscina y un hermoso patio interior. El comedor está ubicado en el antiguo refectorio y es uno de los más espectaculares de la cadena de Paradores.
Carmona es una de las ciudades más antiguas de Europa y tiene muchos edificios históricos. Destacan la fortaleza árabe conocida como el Alcázar de la Puerta de Sevilla, la necrópolis romana y el Museo de la Ciudad de Carmona. Carmona está a 30 km de Sevilla por lo que es un viaje fácil desde la capital andaluza.
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8. Parador de Malaga Gibralfaro
Valoración Booking.com: 8,6 (Fabuloso), Precio inicial 150 Euros
El Parador de Málaga Gibralfaro se alza sobre el Monte Gibralfaro frente al Castillo de Gibralfaro. Visitamos el Castillo en nuestro primer viaje a Málaga y la ubicación es motivo suficiente para quedarse en este parador. (el Castillo de Gibralfaro fue, con mucho, nuestro atracción favorita en Málaga).
Las vistas desde el parador son fantásticas. El entorno, en una colina boscosa en el centro de Málaga, es espectacular y puedes caminar y encontrarte en el corazón de la ciudad.
A diferencia de la mayoría de los paradores enumerados en este artículo, este es moderno y se construyó en 1948. Pero es el entorno natural e histórico (estar justo al lado del Castillo) lo que hace especial a este parador.
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9. Parador de Granada
Valoración Booking.com: 8,6 (Fabuloso), Precio inicial 320 Euros
Hay una razón por la que este parador es tan caro: está ubicado en los terrenos de la Alhambra, posiblemente el sitio más espectacular de toda España. Imagínese, puede pasear por los terrenos de la Alhambra mucho después de que las puertas del palacio se hayan cerrado y los turistas se hayan ido. Esta característica también ha convertido al Parador de Granada en el parador más popular de España (¡asegúrate de reservar con meses de antelación!).
Todo sobre la Alhambra de Granada
El parador forma parte de un palacio y mezquita moriscos (construidos entre 1332 y 1354) que posteriormente fue convertido en convento franciscano. El edificio es de estilo clásico mudéjar, fusionando elementos árabes y cristianos. Hay 40 habitaciones que son todas diferentes. El restaurante sirve especialidades locales como el gazpacho andaluz, la «Tortilla de Sacromonte» (una tortilla local) y el «Pollo a la alpujarrena», que es un plato de pollo con mucho ajo.
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10. Parador de Jaen
Calificación Booking.com: 9.0 (Fantástico), Precio inicial 120 Euros
Uno de los lugares más increíbles para un parador, el Parador de Jaén está situado junto al Castillo de Santa Catalina en una colina que domina la ciudad de Jaén. Habiendo estado en Jaén anteriormente, quedarnos en el Parador encabeza nuestra lista cuando volvamos.
Además de increíbles vistas a la ciudad y al campo, el hotel es moderno con todas las comodidades (incluyendo piscina) y un restaurante que sirve especialidades regionales como la Pipirrana Jiennense (ensalada típica andaluza), jamón ibérico y Jabalí con berenjena a la mora.
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11. Parador de Alarcon
Calificación Booking.com: 9.0 (Fantástico), Precio inicial 168 Euros
Otra increíble estancia en el castillo. El Parador de Alarcón está instalado en un castillo medieval del siglo VIII situado sobre un promontorio que domina la vega del río Júcar. Construida por los moros en el siglo VIII, fue conquistada por el rey Alfonso VIII en el siglo XII y más tarde fue la morada del célebre escritor Don Juan Manuel.
El castillo tiene una enorme torre «Torre del Homenaje», triples muros defensivos, y una ubicación en el río Júcar que creó un foso natural en tres lados. En el interior, se ha mantenido la atmósfera medieval del castillo y verás obras de arte de algunos de los pintores más famosos de España.
Restaurante: el Parador de Alarcón está en el límite entre las comarcas de La Mancha y Levante y los platos locales son mayoritariamente de carne: «Morteruelos» (paté de carne caliente), «Zarajos» (cordero y callos), «Cordero en caldereta» (estofado de cordero) son algunos ejemplos.
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12. Parador of Alcalá de Henares
Valoración Booking.com: 9,2 (Fantástico), Precio inicial 140 Euros
Nota: El Parador de Alcalá de Henares se encuentra a 20 km del aeropuerto de Madrid Barajas y es un buen lugar para empezar a descubrir los paradores de España.
Combinando lo antiguo y lo nuevo, el Parador de Alcalá está situado en una escuela del monasterio del siglo XVII. Al estar cerca del aeropuerto, los servicios son de alta calidad: hay un spa, un centro de negocios y salas de conferencias.
Alcalá de Henares en sí es una pequeña ciudad con calles empedradas, el lugar de nacimiento de Cervantes (ampliamente considerado como el mejor escritor español, escribió Don Quijote). La calle Mayor, la catedral, la universidad y el Palacio Arzobispal merecen una visita.
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13. Parador de Tortosa
Valoración Booking.com: 8,4 (Fabuloso), Precio inicial 87 Euros
Otra gran estancia en castillo. Parador de Tortosa está situado en el Castillo de la Suda que domina la ciudad de Tortosa. Originalmente fue construido por los moros en el siglo X y fue construido sobre una antigua acrópolis romana. Más tarde se convirtió en prisión (tras la conquista cristiana en 1148) y más tarde en palacio.
El castillo tiene muchas características góticas, un acogedor comedor, una piscina y excelentes vistas. Justo debajo del castillo se encuentra la hermosa Catedral de Santa María. Puede explorar Tortosa caminando alrededor de las murallas y fortificaciones, comenzando en el parador y conduciendo a muchos de los puntos destacados de la ciudad.
Platos típicos de la región en el restaurante del parador: “Anguila en suc” (angulas en jugo), “Suquet de peix” (pescado en salsa), “Embutidos de cabra hispánica salvaje”.
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14. Parador de Cardona
Valoración Booking.com: 8,6 (Fabuloso), Precio inicial 110 Euros
Con vistas al pueblo de Cardona, el Parador se encuentra en el Castillo de Cordona, la fortaleza medieval más importante de Cataluña y una de las más importantes de España. Construido inicialmente en el año 886 d. C., ha sido escenario de numerosos asedios y batallas. Dentro del castillo se puede visitar la Torre Minyona y una iglesia, ambas del siglo XI.
Cardona en sí es una ciudad medieval que vale la pena explorar. También es un lugar excelente para practicar deportes en la naturaleza, con muchas rutas de senderismo y ciclismo por todas partes.
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15. Parador de Lerma
Valoración Booking.com: 8,6 (Fabuloso), Precio inicial 104 Euros
Este Parador se encuentra dentro de un antiguo palacio ducal construido durante el dominio de los Habsburgo en España (el edificio fue construido entre 1601 y 1617). Es un edificio elegante con un gran patio central y arcadas columnadas.
Frente al parador se encuentra la Plaza Mayor. Otros puntos destacados de los alrededores de Lerma son el casco medieval, el Arco, el Puente de la Cárcel, el Convento de San Blas, el Monasterio de Santo Domingo, el Pasadizo del Duque y la antigua colegiata de San Pedro.
El restaurante del Parador prepara especialidades regionales como el cordero lechal, la codorniz y la perdiz.
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16. Parador de Fuente Dé
Valoración Booking.com: 8,7 (Fabuloso), Precio inicial 75 Euros
Un Parador muy diferente, el Parador de Fuente Dé se encuentra enclavado en el increíble paisaje montañoso del Parque Nacional de los Picos de Europa. Justo al lado del Parador se encuentra el famoso teleférico de la pequeña localidad que sube al mirador de Áliva. La zona es un paraíso para los senderistas que incluye una ruta hasta los Horcados Rojos, una impresionante pared vertical de casi 300 metros.
El Parador en sí es moderno pero cálido y acogedor. El Restaurante es conocido por sus platos tradicionales cántabros como el cocido lebaniego, la paletilla de cordero y el solomillo de cerdo ibérico.
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Estos son 16 Paradores de toda España que han conseguido encabezar nuestra lista. Hay muchos otros Paradores en todo el país y cada uno es especial a su manera.
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Más: El Parador de Toledo
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